› 仲村清司の沖縄移住録＠2018 › チーイリチャーでアミーゴ!!～『久松食堂』2016年08月22日
チーイリチャーでアミーゴ!!～『久松食堂』
ついに出ました。
いま超話題の久松食堂のチーイリチャー。
http://tabilista.com/11-%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%81%A7%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%82%B4%EF%BD%9E%E3%80%8E%E4%B9%85%E6%9D%BE%E9%A3%9F%E5%A0%82%E3%80%8F%E3%81%BB%E3%81%8B/
久松食堂』の２代目の宜野智さんも記事でコメントをされているように、まさにチーイリチャーは金武のソウルフードである。僕は沖縄通いは長いが、チーイリチャーの存在に数年前まで気づかなかった。『久松食堂』の存在は知ってはいたが、なかなか立ち寄る機会がなく時間が経ってしまっていたのだ。
『久松食堂』で刻んだ生ニンニクをのせた、見た目はカレーライスのようなそれを数年前に食べてからというもの、私のチーイリチャー愛に火がついてしまった。テーブルに置かれた数種のタバスコをかけると味が七色に変化して、感動すら覚えた。（藤井誠二氏・本文より）
沖縄の伝統料理でありながら、
なぜかメキシカン料理を連想させる味と盛りつけ。
進化していく郷土料理の今を描きます。チースパもあるでよ！
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いま超話題の久松食堂のチーイリチャー。
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久松食堂』の２代目の宜野智さんも記事でコメントをされているように、まさにチーイリチャーは金武のソウルフードである。僕は沖縄通いは長いが、チーイリチャーの存在に数年前まで気づかなかった。『久松食堂』の存在は知ってはいたが、なかなか立ち寄る機会がなく時間が経ってしまっていたのだ。
『久松食堂』で刻んだ生ニンニクをのせた、見た目はカレーライスのようなそれを数年前に食べてからというもの、私のチーイリチャー愛に火がついてしまった。テーブルに置かれた数種のタバスコをかけると味が七色に変化して、感動すら覚えた。（藤井誠二氏・本文より）
沖縄の伝統料理でありながら、
なぜかメキシカン料理を連想させる味と盛りつけ。
進化していく郷土料理の今を描きます。チースパもあるでよ！
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Posted by 仲村清司 at 08:32│Comments(0)
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